サントゥール

西新宿の路地沿いにある「サントゥール」のランチタイムで、多くの人が迷わず選ぶのが自家製ハンバーグです。注文時に決めるのは、「玉ねぎのさっぱりソース」にするか、それとも「チーズののったデミソース」にするかという二つの仕立て。名物のオニオンソースを選ぶと、粗みじん切りにされた玉ねぎが肉の上にたっぷりと盛られて運ばれてきます。シャキシャキとした玉ねぎの歯ざわりと酸味を効かせた優しい味付けが、お肉の旨みをすっきりと引き立ててくれます。ふっくらと柔らかな肉の質感にコクのあるソースを絡めて楽しみたい日には、チーズを重ねたデミグラスソースも頼もしい選択肢です。

主役をしっかりと支える付け合わせにも、丁寧な仕事ぶりがうかがえます。皿に添えられたマッシュポテトは、ジャガイモの素材感が心地よく残り、ハンバーグから広がるソースと混ぜ合わせて食べ進めるのにちょうどよい塩梅です。ニンジンのグラッセやサラダ、温かいスープにライスが揃い、食事の締めくくりにはコーヒーまたは紅茶が届くセット構成になっています。昼のひとときに喉を潤したいときは、ランチビールを一杯添えるのも楽しみ方のひとつです。

ハンバーグ以外のラインナップも見逃せません。週替わりのBセットにはビーフストロガノフやディアブルチキン、コルトンブルーなどが並び、日替わりのパスタも用意されています。夜になれば、オープンオムレツや厚切りベーコン、おそうざい盛り合わせといった一品料理とともに、ワインやビールを片手にゆっくり腰を落ち着けることもできます。テーブル席とカウンター席からなる店内は家庭的で飾らない空気感があり、一人でも気兼ねなく美味しい洋食に浸れる場所です。